わんどの身辺雑記

私はもともと豆腐が好きで、普通のスーパーで買うにも美味しい豆腐を探す。

白浜に新しく開店した「たまな食堂」さんが使っている龍神村の豆腐が気になっていた。多くは作っていないようで、白浜や田辺でも手に入れられる場所を知らない。

いいお天気だったので、ひさしぶりに龍神村にドライブがてらこの豆腐を買いに行った。白浜から片道50kmほどの、近畿の最高峰、護摩壇山(ごまのたんざん)の麓の谷深いところにある。1時間半ほど。

夕食のメインディッシュにしてみた。

豆の濃厚な味がじつに美味い。しばらくなにも調味料なしで、そのあと軽く塩を振って。最後まで醤油やポン酢は使わなかった。

うーむ、実に気に入った。しかし往復3時間の山道。うーん。